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"Un incontournable, visite assez technique possible pour des agros "
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"Marsannay ! Reco rencontre philovino "
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"DĂ©licieux Marsannay servi chez Terra (resto anniv 45 ans)"
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"Dans shortlist de Mathilde"
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"1âïžRVF / Sylvain Pataille, surnommĂ© le GĂ©o Trouvetout de la Bourgogne. Le vigneron, ancien ingĂ©nieur agronome, conseille tous les grands domaines dont celui de la RomanĂ©e-Conti. Les parcelles vont ĂȘtre classĂ©es Premier Cru trĂšs prochainement. Au nez, câest l'Ă©quivalent dâun Lalou Bize-Leroy. En bouche, tout explose avec des notes de burlat, cassis, pivoine, l'Ă©quilibre, et l'aciditĂ© qui rĂ©veillent chaque papille avec une rĂ©jouissance Ă©lĂ©gante, le tout dans une longueur incroyable. Les vins sont introuvables et uniquement sur allocation. Les prix nâont pas encore flambĂ© / Sylvain Pataille se rĂ©vĂšle un des plus ardents dĂ©fenseurs des terroirs de Marsannay et de ChenĂŽve, avec le mĂ©connu Clos du Chapitre, situĂ© aux portes de l'agglomĂ©ration dijonnaise. EngagĂ© en bio depuis 2008, le domaine de 17 hectares perd en 2016 la certification suite Ă l'usage d'un traitement prohibĂ©, choix douloureux pour sauver le peu de raisins qui subsistait. Exigeant, le vigneron travaille ses vignes au cheval, intervient le moins possible, conserve une proportion de vendange entiĂšre et s'attache Ă Ă©lever longuement ses vins, parfois plus de deux ans, quasiment sans soufre. Les vins affirment des personnalitĂ©s sincĂšres, attachantes et pleines de vitalitĂ© ; ils mĂ©ritent d'ĂȘtre plus amplement dĂ©couverts, notamment pour ses merveilleux aligotĂ©s (dont sept crus diffĂ©rents sont produits en 2018 !) "
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"Borgogna (Aligoté Clos du Roy, Chardonnay Marsannay)"
@zuffibi
"Marsannay clos du roy , Bourgogne le chapitre rouge"
@rdeveaud82
"Sylvain Pataille, oenologue de formation et ancien Ă©lĂšve de la Viti de Beaune, a choisi de devenir viticulteur. Il vous reçoit sur rendez-vous pour des dĂ©gustations de marsannay dans une jolie cave voĂ»tĂ©e, trĂšs typique ! Vous le savez, Marsannay est le seul village de la cĂŽte des vins Ă proposer des vins rouge, blanc et rosĂ©. Vous trouverez donc ici, entre autres, des marsannay Fleur de Pinot rosĂ©s, des marsannay Clos du Roy rouges et le marsannay blanc la Charme aux PrĂȘtres. Vendus Ă l'export ou chez les meilleurs cavistes de la rĂ©gion et de France, n'hĂ©sitez pas Ă prendre rendez-vous pour que Sylvain vous fasse partager sa passion et ses crus classiques ou plus haut de gamme."
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"Marsanay blanc *** jeune talent 2014"
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