Domaine de Soriech

"Un bois touffu dominé par des grands arbres, une grande maison qui apparaît au détour d'un étroit chemin : tout dans ce lieu enchanteur respire le mystère... Le magicien qui règne en ces lieux se nomme Michel Lousteau. Figure de la gastronomie montpelliéraine depuis plus de 30 ans, il laisse éclater ses pouvoirs d'enchantement dans sa cuisine basée sur les produits de son terroir natal (le Sud-Ouest) et ceux de sa région d'adoption. Alors, laissez-vous tenter, au gré de l'humeur du chef ou des saisons, par son foie gras de canard des Landes cuit à basse température qu'il prépare en terrine en croûte de pain d'épices et orange amère. Vous y dégusterez aussi un filet de sole façon meunière et copeaux de truffe. En plat, un délicieux ris de veau braisé à l'ancienne. Et en dessert, les gourmandises de Soriech (une composition de six petits desserts)."