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Carré Louvain
12 Rue Sainte-Croix, 57200 Sarreguemines, France
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11 Rue du Maire Massing, 57200 Sarreguemines, France
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"Octobre 2023 : repéré dans Le Monde « En 2015, il obtient un titre de Meilleur Ouvrier de France boulanger en même temps que son frère, Joël. Pour sa gamme d’une vingtaine de pains différents, Jérôme Schwalbach privilégie le levain et des pains à fermentation lente, utilise de la farine de blé française issue de la culture raisonnée ou des blés biologiques pour ses pains spéciaux. » Pour goûter notamment son pain au raisin, le schneck (escargot), appellation officielle du genre dans l’est de la France. "
@jcbeaumont