Hekkelun

Hekkelun : Café et Pâtisserie Traditionnelle à Tokyo

Situé au 1-chōme-20-11 Nishishinbashi dans le quartier Minato de Tokyo, Hekkelun a été fondé en 1971 par le maître Shizuo Mori, un homme de plus de 80 ans reconnu pour sa maîtrise du pudding japonais, ou purin. Depuis plus de cinq décennies, ce café familial est un lieu chargé d’histoire, où tradition et authenticité se rencontrent. La longévité et la passion du maître font de cet établissement un incontournable pour les amateurs de café et de desserts traditionnels.

Hekkelun se distingue par ses spécialités, notamment ses flans crémeux et ses desserts maison, qui attirent aussi bien les locaux que les touristes. La carte propose un café de qualité, accompagné de pâtisseries et de desserts, avec une attention particulière portée à la recette du purin, considéré comme le meilleur du Japon. Le lieu est également réputé pour son jumbo pudding, une version généreuse du flan au caramel, servi dans un cadre simple mais chaleureux.

L’ambiance de ce petit café est résolument rétro, avec un décor qui n’a pas changé depuis les années 60. L’intérieur cosy, avec ses meubles en bois et ses murs ornés de souvenirs, crée une atmosphère conviviale et authentique. La présence du maître Mori, toujours derrière le comptoir, ajoute une touche de charme et de nostalgie, faisant de chaque visite une expérience unique et chaleureuse, où l’on peut savourer un café ou un dessert dans un cadre traditionnel japonais.