Moi Ristorante Giapponese

"Omakase, chef Italiano con (pare) buona cultura giapponese "

@zalampa

"Costo alto prato, italiano andato la ad imparare"

@canesholto

"Le meilleur japonais d’Italie "

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"miglio ristorante di sushi di Italia "

@ilenia.giuntini

"120€ menu degustazione bevande escluse"

@cecilia.b1

"Sushi autentico giapponese"

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"Sushi te lo fanno davanti. Costoso"

@mamuz92

"Più di 70 viaggi in Giappone e decine di migliaia di chilometri sulle strade italiane. Il risultato? Moi, l’omakase di Prato dove Francesco Preite sbalordisce 10 clienti a sera con materie prima di qualità massima servite secondo tradizione giapponese. Si chiama Francesco Preite, un toscano nato nel Mugello da genitori calabri e campani, da dieci anni proprietario e chef di uno dei ristoranti più ambiti di Prato: Moi Omakase. Omakase, avete sentito bene, termine giapponese che letteralmente sta per “Mi fido di te”, in riferimento ad una formula ristorativa e un modo di mangiare tipici del Sol Levante per cui i clienti decidono di affidarsi allo chef e di concedersi un percorso al buio servito direttamente al bancone. Tra i migliori sushi d'Italia, e non solo della Toscana, MOI è il tempio della cucina giapponese davanti al Castello dell’Imperatore. Dietro alla sua esperienza a dir poco autentica c'è lo chef e imprenditore italiano Francesco Preite, che interpreta ogni giorno la ricca gastronomia nipponica attraverso la ricerca di preparazioni, materie prime e abbinamenti. Nel suo MOI la cena è in formula omakase ("mi fido di te"): un viaggio, un’esperienza, un menu degustazione composto da una vasta selezione di nigiri, che potranno essere diversi giorno per giorno, in base a quello che offrono il mercato e la stagionalità. Tutto, servito sullo stesso bancone dove lo chef taglia il pesce e lo prepara singolarmente per i suoi ospiti. Il prezzo è di 120€ a persona. "

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"consigliato da Fabrizio barca"

@serere20

"Tre forchette gambero rosso"

@cconti78

"Sushi in stile tradizionale."

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"Sushi chef Francesco preite"

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