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"Boulangerie Pessac super sandwichs super desserts "
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"Il est des adresses qui se font aimer par la qualité de leurs produits, leur accueil, leur implication dans la vie du quartier, leur dynamisme. Voilà exactement ce que l'on se dit quand on voit tourner l'activité de ce boulanger-pâtissier de Pessac. Chez Pierre-Xavier Barranger tous les pains sont pétris lentement pour une fermentation optimale, façonnés et cuits sur place dans le fournil, et les créations sont réalisées à partir de plusieurs farines finement sélectionnées, issues de céréales cultivées dans le Sud-Ouest et de levain. Tous les jours plus d'une quarantaine de pains sont mis en rayon. Parmi nos chouchous la couronne bordelaise à la belle croûte croustillante et à la mie brune, la tourte de noix pour accompagner les fromages, le pavé aux céréales que l'on croque sans faim. Côté sucré c'est la grande valse des plaisirs : tarte citron meringuée, canelés bordelais, kouglofs, Tropézienne, tarte Linzer à la confiture, tartelette chocolat, chouquette croustillante garnie de crème chantilly enrobée intégralement de chocolat et d'un ingrédient secret, magnifiques tartes aux fruits frais pleines de couleurs et de saveurs, tarte aux fraises montées sur un fond de pâte sucrée avec une petite crème gourmande, éclairs géants au chocolat, au café, à la vanille, à la framboise, à la pistache, au citron... pour 4 personnes. La maison réalise aussi des gâteaux personnalisables pour les anniversaires, fêtes, etc. Autres produits qu'on adore : les cakes salés pour l'apéritif, la chapelure maison fabriquée avec des pains invendus et chaque vendredi le Burger Artisan fabriqué avec un bun maison, un steak haché label rouge de la boucherie Martin et tous les ingrédients frais qui vont avec."
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"Il est des adresses qui se font aimer par la qualité de leurs produits, leur accueil, leur implication dans la vie du quartier, leur dynamisme. Voilà exactement ce que l'on se dit quand on voit tourner l'activité de ce boulanger-pâtissier de Pessac. Chez Pierre-Xavier Barranger tous les pains sont pétris lentement pour une fermentation optimale, façonnés et cuits sur place dans le fournil, et les créations sont réalisées à partir de plusieurs farines finement sélectionnées, issues de céréales cultivées dans le Sud-Ouest et de levain. Tous les jours plus d'une quarantaine de pains sont mis en rayon. Parmi nos chouchous la couronne bordelaise à la belle croûte croustillante et à la mie brune, la tourte de noix pour accompagner les fromages, le pavé aux céréales que l'on croque sans faim. Côté sucré c'est la grande valse des plaisirs : tarte citron meringuée, canelés bordelais, kouglofs, Tropézienne, tarte Linzer à la confiture, tartelette chocolat, chouquette croustillante garnie de crème chantilly enrobée intégralement de chocolat et d'un ingrédient secret, magnifiques tartes aux fruits frais pleines de couleurs et de saveurs, tarte aux fraises montées sur un fond de pâte sucrée avec une petite crème gourmande, éclairs géants au chocolat, au café, à la vanille, à la framboise, à la pistache, au citron... pour 4 personnes. La maison réalise aussi des gâteaux personnalisables pour les anniversaires, fêtes, etc. Autres produits qu'on adore : les cakes salés pour l'apéritif, la chapelure maison fabriquée avec des pains invendus et chaque vendredi le Burger Artisan fabriqué avec un bun maison, un steak haché label rouge de la boucherie Martin et tous les ingrédients frais qui vont avec."
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