Hisop Restaurant

Hisop Restaurant Barcelone : étoilé Michelin et gastro innovante

Fondé en 2001 par le chef Oriol Ivern, Hisop Restaurant est une référence gastronomique située dans le quartier Passatge Marimon à Barcelone. Depuis plus de deux décennies, il incarne l'excellence culinaire en proposant une cuisine catalane d'auteur, respectueuse de ses origines tout en étant résolument moderne. Étoilé Michelin depuis 2010, le restaurant a su s'imposer comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée, offrant un menu dégustation à prix abordable, autour de 90 à 120 euros avec vin. La philosophie du chef repose sur l'utilisation de produits locaux et de saison, créant des mariages surprenants entre tradition et innovation, notamment avec des plats comme la raie ou les fruits de mer revisités.

Le cadre de Hisop est à la fois moderne et intimiste, avec une salle à manger minimaliste qui met en valeur la cuisine. La décoration épurée, combinée à une ambiance chaleureuse, invite à une expérience culinaire authentique et sophistiquée. Le restaurant privilégie une atmosphère conviviale où chaque détail est pensé pour sublimer le repas, sans prétention excessive mais avec une attention particulière à la qualité et à la présentation. Hisop reste une adresse de référence pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique étoilée dans un environnement élégant et discret.