Les Perséides

"Si un jour je devais me marier c’est ce chef que je choisirai pour la popote Chef 1 étoile Il a tout plaqué pour venir dans ce bled non loin de Lourdes : lieu des miracles Sa cuisine a quelque chose de divin Sublime "

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"Cadre champêtre, menu unique préparé par le propriétaire dans la grande cuisine, limité à 8-10 couverts par service. Très bons produits 100% locaux, excellents accords. Parfait pour faire une belle pause hors du temps - et quand on a le temps. "

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"Chez Christophe et Anastasia (cf le Trayas)"

@valreal28

"Le lieu. Christophe Dufau a quitté le Sud-Est, où il tenait une table étoilée, pour s’installer dans un petit village à quelques encablures de Lourdes. Il a conservé sa vaisselle haute en couleur et ses œuvres d’art contemporain qui habillent désormais ce nouveau salon. Les convives prennent place sur les tables et chaises en bois massif, devant la cuisine qui rappelle les popotes d’antan, avec casseroles et louches suspendues au plafond. L’assiette. On découvre des plats précis, pleins de finesse, très visuels et plus complexes que les intitulés de produits bruts ne le laissent paraître: cresson, spiruline, œufs de truite puis cerf des Pyrénées, kaki, fregola… notamment. Le chef ose et s’affranchit de toutes fioritures dans le lieu ou le service, pour se concentrer sur ses assiettes. Et ça marche! Bravo. Désormais décomplexé, Christophe Dufau ouvre sa table quand et comme il l’entend avec un menu unique élaboré selon ses envies, les saisons et l’inspiration. Dommage. Le vin, un peu oublié au profit de l’assiette: pas d’accord proposé et le conseil fait défaut."

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"Table d’hôte et maison d’hôte tenue par ancien chef étoilé. Menu en 4 temps à 65 euros, avec produits du coin ou du jardin."

@myrtilla

"Vu sur les réseaux, ancien chef étoilé qui a changé complètement de concept "

@hugox

"Paru dans le numéro 2 de RESTO 😋"

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"Table gastronomique inspirée près de Lourdes. Le restaurant est sûrement le meilleur des environs, la maison d’hôte est un peu en dessous."

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" christophe.lesbacchanales@gmail.com, Facebook : christodufau, Instagram : Christophe Dufau Les Perséides. Avis GG : Décevant"

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"Romain Mejecaze recommendation re: wedding. Chef: Christophe Dufau, Table d’Hotes, Les Bacchanales. "

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"Nouveau restaurant de Christophe du fait, etoilé ailleurs. Menu 50-60 le soir. Fait hôtel. Près de lourdes "

@gilles.simenel

"Chambre d’hôtes de Christophe dufau (ex les bacchanales). A 5 min de la gare de lourdes."

@guillaume.orcel

"Table et maison d’hôte du chef Christophe Dufau"

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