Akasaka Kikunoi

Akasaka Kikunoi : restaurant japonais étoilé à Tokyo

Akasaka Kikunoi, ouvert en 2003 par le chef Yoshihiro Murata, est un restaurant japonais emblématique situé dans le quartier d’Akasaka à Minato, Tokyo. Ce lieu perpétue la tradition culinaire de Kyoto, proposant une expérience gastronomique authentique dans la capitale japonaise. La philosophie du chef Murata repose sur une cuisine raffinée, accessible à tous, tout en conservant l’excellence du kaiseki, un art culinaire japonais. Le restaurant a rapidement gagné en renommée, obtenant deux étoiles Michelin, et s’inscrit parmi les établissements les plus prestigieux de Tokyo. La maîtrise du chef et la qualité des ingrédients, notamment le dashi préparé avec de l’eau importée de Kyoto, font la différence. Akasaka Kikunoi est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie japonaise et de cuisine étoilée. Son cadre traditionnel, avec des palissades de bambous, un comptoir en bois et une salle à manger avec tatami et shōji, crée une atmosphère authentique et apaisante. La décoration reflète la simplicité et l’élégance propre à la culture japonaise, offrant une immersion totale dans l’univers du restaurant japonais étoilé Michelin.