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"Formule déjeuner : 22 à 26€ / Dîner 55€"
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"Au déjeuner, Ange Cananzi mouille son maillot sur la terrasse, derrière sa plancha. Langoustes, poulpes, calamars, légumes de saison sont snackés à la minute. Et pas de doute sur la provenance des matières premières : c'est du local ! Avec son acolyte en salle Dumé Casta, le chef "lisulanu" (habitant de l'Ile-Rousse, en corse) fait un admirable travail de recensement du terroir insulaire. Le soir, à l'ombre de la statue du "père de la nation corse", sous la voûte blanche de cette élégante auberge, on déguste les sturzapreti (quenelle au brocciu et bettes), le ventru (estomac de porc farci) sur des nicci de farine de châtaignes, le ravioli de veau de Nessa confit... L'accueil est délicat et la carte des vins est un modèle du genre. La note de L'Express : 3/4 U Pasquale Paoli, 2, place Pascal-Paoli, L'IIe-Rousse, 04-95-47-67-70. Carte : 25-40 €. Fermé le jeudi midi. "
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"reco geoguide ❤ Formule dej 22 à 26€ Menu soir 55€"
@lucilelovesfood
"Ange Cananzi est-il tombé dans la marmite quand il était petit ? La réponse est oui et sacrément même ! Au sens premier du terme, le sacré de sa Terre dont il parle avec une tendre lumière dans les yeux. Tout est d'ici, de la terrasse en fer forgé qui surplombe la belle place Paoli, des tables en bois aux cendriers mais surtout ce qu'il concoctera avec la simplicité qui auréole les grands, avec la reconnaissance pour les producteurs sans lesquels il ne serait rien dit-il, et l'amour d'un artisanat du goût. Puisant des saveurs d'enfance entre pêche aux anguilles et cueillette au jardin (ou plantes sauvages), il mêlera la terre et la mer pour vous emporter dans une palette de saveurs ancrée en continuité d'une cuisine de terroir. Du service, au verre, à l'assiette, choyé vous serez !"
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"FRG menu local accueil delicat et carte des vins"
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"Ambiance décontractée mais chic dans l'assiette. Pas cher par rapport à la qualité du menu. Vaut un gastro. Demander table sur la terrasse. Super service avec un patron qui connaît son métier."
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"Restaurant étoilé à L'île Rousse. Cadre hyper joli !!"
@lgoubet71