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Thierry Mount Pleasant
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49th Parallel
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Burdock & Co
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2718 Main St, Vancouver, BC V5T 3E8, Canada
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151 E Broadway, Vancouver, BC V5T 1W1, Canada
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"Peter somm from bar gobo recommended this place for wine"
@rockey
"1 Michelin star 2024 Chef Andrea Carlson This Mount Pleasant charmer straddles a corner of Main Street in an area rich with top spots, but Burdock & Co stands out with its rustic appeal and Chef Andrea Carlson's farm-to-table cooking. The concise menu highlights the best of the season. First, grilled sourdough, herb-flavored gougère and nori cornbread with aged sake kasu butter prove that this is not your average bread basket. Then, miniature Hazelmere radishes roasted with house-made shio koji deliver unexpected glee. Morels stuffed with halibut mousse resting beside delicate gnocchi in a green garlic sauce embody the fleeting beauty of spring. Finally, the deconstructed chocolate soufflé with miso caramel and smoked mascarpone is a decadent delight."
@nchavotier
"Si les murs sont clairs, les chaises en pin et les lumières émanant des lustres douces, c'est dans l'assiette et le verre qu'explosent les couleurs ! Chez Burdock, on rencontre le chef et propriétaire Andrea Carlson qui a ouvert en mai 2013 ce petit restaurant avec une seule idée : des produits qui nourrissent l'âme, et du vin qui la révèle. Epaulé par Matthew Sherlock, leur carte très sélective, très française et très vins naturels est unique à Vancouver (champagne Vouette et Sorbée, Bernard Baudry en Chinon, domaine du Tue-Boeuf en Touraine...). Magique !"
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"Try: Pork Ragout, Dill Fried Chicken"
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