Restaurante Mina

Restaurante Mina à Bilbao : Tapas et gastronomie étoilée

Le Restaurante Mina, situé au Muelle Marzana à Bilbao, a été fondé il y a une décennie par le chef Alvaro Garrido. Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine de haute qualité, a rapidement gagné en réputation, notamment grâce à l'obtention d'une étoile Michelin. Son emplacement face au Mercado la Ribera offre un cadre idéal pour une expérience culinaire authentique et sophistiquée. Depuis ses débuts, Mina s'est distingué par sa capacité à marier tradition et innovation, proposant des menus dégustation qui mettent en valeur les produits locaux et de saison, avec un accent particulier sur les tapas et la cuisine basque.

Le restaurant se démarque par ses spécialités, notamment ses menus dégustation allant de 66 à 150 euros, où chaque plat est une véritable œuvre d'art culinaire. La carte privilégie la qualité des ingrédients, avec des créations telles que la pomme de terre crémeuse cachant un œuf au jaune coulant ou encore la crème de crabe avec fruit de la passion. La petite salle, composée de seulement huit tables et d’un comptoir avec vue sur la cuisine ouverte, permet une expérience intime et conviviale, où la cuisine devient spectacle. L’ambiance y est chaleureuse, avec un décor sobre et élégant, mettant en valeur la priorité donnée à la gastronomie et au service.