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Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
2545followers
913places
"ATTENTE - TONKATSU "
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
29followers
19459places
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Bib Gourmand. Cuisine : Tonkatsu."
Tabelog Hyakumeiten — Japan
@tabeloghyakumeiten
4followers
7092places
"食べログ「とんかつ JAPAN 2026 百名店」選出。Selected in Tabelog Hyakumeiten: とんかつ JAPAN 2026."
Giulia Beccali
@aranciaecannella
128followers
2224places
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Japon, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingūmae, 3-chōme−24−３ 桑原ビル 1階B
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"Bib Michelin : As a child, the chef was sometimes given tonkatsu as a special treat. That happy memory inspired him to open this tonkatsu restaurant. Insisting on meat rich with flavour, he uses name-brand pork only. A combination of chunky breadcrumbs and frying in relatively cool lard results in crisp batter and meat that turns succulent. Rice is cooked in clay pots, then transferred to round wooden tubs, bringing out the rice’s sweetness while preserving its fluffy plumpness. As the chef of a yakitori shop as well, he takes special pride in his chicken cutlets."
@mas_celeste_arles
"Reco Michelin spé tonkatsu "
@karenmge
"Christophe Juville - restaurant de porc pané et frit / tonkatsu"
@chouettecacahouete