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Landes
@petitfute
42followers
191places
"L'Auberge du Laurier est installée dans une bâtisse de plus d'un siècle dont la vocation était de recevoir les voyageurs. Le jardin, avec son immense chêne et son laurier, est une scène naturelle pour déjeuner ou dîner avec vue sur les Pyrénées. A l'intérieur, le charme se conjugue avec la modernité. Le gérant, Nabil Lazri, a travaillé chez Michel Guérard plusieurs années, ce qui garantit son exigence quant à la qualité de ses fournisseurs locaux. Rigueur et originalité se retrouvent dans les assiettes et une carte courte pour assurer la fraîcheur des produits de saison. En entrée, oeuf bio mollet crème de boudin noir pomme Granny oignons caramélisés vieux balsamique croûtons, foie gras mi-cuit de la ferme Guilhem compte de fruits d'automne feuilleté aux noisettes, ceviche de thon Albacore au yuzu céleri radis et pamplemousse... Pour le plat, parmi les propositions, jarret de veau braisé au cidre et safran de Gaujacq carottes glacées au miel oignons yaourt au cumin, poisson de la criée selon arrivage, gratin de petit épeautre et légumes mousseline de potimarron au sésame graines de tournesol, filet de boeuf de Chalosse grillé sauce Béarnaise tradition purée de pommes de terre au persil jeunes blettes au jus de viande... Quand la cuisine du terroir s'encanaille avec les saveurs de la mer et du monde... Pour la note finale, tarte aux pommes caramélisées au rhum glace au foin, seule de riz au lait de coco crème d'orange cookie amande et orge, panna cotta au sirop d'érable poire rôtie crumble de sarrasin et noix... Des associations surprenantes au service du (bon) goût. Une adresse de référence !"
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
15followers
32119places
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
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"Michelin Guide mention 2024 Comfortably seated in this bright, cheerful Landes inn, you will taste a modern score whose occasional globetrotting influence is paired with local produce: miso soup with duck confit, gnocchis of herbs and sheep milk cheese, pear poached in curcuma. Generous portions of appetising fare and infinite respect for the seasons. When the weather is fine, many patrons make a beeline for the patio abutting the vegetable garden."
@nchavotier
"Excellent Restaurant très qualitatif, super service, menu 36€, on s'approche du gastro."
@kevin.benabdeslam
"Sympa Bon petit repas dans un cadre chaleureux "
@titicampet