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"Nougat… Un nom et une réputation bientôt sexagénaire pour cette famille de pâtissiers de père en fils. La maison compte trois boutiques à Montélimar, dont un vaste espace dédié au nougat dans celle située route de Marseille, pour découvrir une gamme complète. Il y est proposé en barre, en bûche, et même en pâte à tartiner. Grand nom du nougat de Montélimar depuis 1966, les Escobar sont pâtissiers de père en fils. Après Albert, meilleur ouvrier de France en 1982, c’est Eric Escobar qui a repris le flambeau en attendant la suite avec ses enfants. Au programme, de nombreuses spécialités chocolatées, mais aussi des entremets et des tartes, des macarons, des goûters ou des entremets glacés, sans oublier les fameux nougats. Cheesecake : proposé dans une petite boîte ronde en bois, ce gâteau se démarque par un doux mélange acidulé et fondant. Les saveurs caramélisées et subtilement épicées du spéculoos se mêlent parfaitement à la texture crémeuse légèrement citronnée, tandis que la compotée de framboises apporte un swing bienvenu en fond de bouche. Composition : spéculoos, crème Philadelphia, compotée de framboises. "
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"cheesecake framboise #lemonde"
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