IX CAT IK Tradicional Cocina Maya

IX CAT IK Tradicional Cocina Maya : restaurant maya authentique

Fondé à Valladolid, IX CAT IK Tradicional Cocina Maya a ouvert ses portes en 2018, sous la direction de passionnés de la cuisine maya authentique. Situé au Calle 39 158 dans le quartier Militar, ce restaurant est reconnu pour sa volonté de préserver et de partager la richesse culinaire de la tradition maya dans un cadre convivial. Depuis ses débuts, il attire les amateurs de gastronomie maya, mexicaine et authentique, souhaitant découvrir des plats typiques dans un environnement chaleureux. La philosophie du lieu repose sur l’utilisation d’ingrédients locaux et bio, avec une fabrication artisanale des tortillas sous les yeux des clients, offrant une immersion totale dans la culture maya.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que la sopa de lima, les empanadas de chaya ou encore le polok waaj, des plats traditionnels maya préparés avec soin. La cuisine propose une expérience authentique, mêlant saveurs ancestrales et techniques modernes, dans un esprit de partage et de découverte. Le lieu offre également un service de tours du jardin pour présenter les produits locaux, renforçant ainsi l’aspect éducatif et immersif de la visite. La décoration allie charme traditionnel et touches contemporaines, créant une ambiance chaleureuse et accueillante. La terrasse intérieure et le patio contribuent à une atmosphère détendue, idéale pour apprécier la richesse de la cuisine maya dans un cadre authentique et convivial.