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"Chef - Roux scholar. French/Japanese influences. From ‘Roux down the river’"
@eforbes1
"Built in the early 1900s as part of the Arts and Crafts movement, the Dysart (named after the family who once lived in Ham House), is an undeniably beautiful building, whose appeal is matched only by its views over Richmond Park. Inside, the warm, homely space blends period features like leaded windows and flagstone floors with more contemporary design elements; tables are well-spaced but still leave room for an antique grand piano – which comes into its own on Sunday evenings. A natural ethos runs throughout the highly seasonal menus, which feature impeccably sourced ingredients in assured, satisfying dishes that deliver some interesting combinations, underpinned by a classical base. The bold, flavour-packed sauces are a highlight, as are the creative desserts, and the warm, passionate service leaves no detail overlooked."
@discoverwithdasha