MÖ - Restaurant & Bar (NE)

"Mö (prononcez Meuuuh), à contre-courant des modes veggies, est le spécialiste du boeuf 100% suisse préparé par un maître-boucher qui s'assure de la bonne maturation de la viande (3 semaines minimum sur os) avant de la débiter. Voilà une adresse qui ne pouvait que plaire, tellement qu'elle a fait des petites succursales, à La Chaux-de-Fonds et à Bienne. Spécialité maison, les burgers et leurs ingrédients inspirants ; foie gras poêlé et chutney de fruits secs, jambon cru, tomates séchées et mayonnaise à la truffe. Plutôt tartares pur boeuf ? Ils s'acoquinent d'huile de truffes et copeaux de parmesan ou crème de wasabi et gingembre."