Marco Polo

Marco Polo : Restaurant italien à Ventimiglia

Le restaurant Marco Polo, situé au Passeggiata Cavallotti, 2 à Ventimiglia, a été fondé en 1960 par une famille passionnée par la cuisine italienne authentique. Ce lieu emblématique de la ville a su traverser les décennies, offrant une expérience culinaire riche en traditions et en saveurs. Son histoire est marquée par une volonté de préserver l’essence de la cuisine italienne tout en innovant avec des recettes contemporaines, notamment sous la direction de la nouvelle génération de chefs formés chez des grands étoilés comme Alain Ducasse et Guy Savoy.

Ce ristorante se distingue par ses spécialités de pesce, notamment le fameux Gran fritto del golfo en olio extravergine d’oliva, ainsi que par ses plats emblématiques tels que le Risotto 1960 au poulpe et aux herbes ou la Fricassea di astice avec des tagliolini frais et du basilic. La carte met en avant des produits frais et locaux, avec une attention particulière portée à la qualité et à l’authenticité, faisant du Marco Polo une adresse privilégiée pour les amateurs de cuisine italienne et de pesce.

L’ambiance du Marco Polo évoque une atmosphère chaleureuse et conviviale, avec un décor qui rappelle une croisière en mer, presque comme dîner sur un bateau amarré. La décoration simple mais élégante, combinée à une vue imprenable sur la mer, crée un cadre idéal pour profiter d’un repas dans un cadre authentique et apaisant, où l’on se sent immédiatement comme chez soi, entouré de l’esprit de la tradition italienne.