Hofke van Bazel

"Al viert dit charmante adres aan het kerkplein van Bazel dit jaar zijn dertigste verjaardag, toch weten Gina Miurin en Kris De Roy hun Hofke relevant te houden. Chef De Roy doet dat met sterke creaties rond groenten uit de moestuin in de nabijgelegen Scheldepolder. In zijn degustatiemenu (vijf gangen, 119 euro) komen de meest verrassende accenten van de eigen oogst. Bij een stukje gemarineerde makreel verschijnt zowel geroosterde tomaat als een spicy compote van tomaten. Met een aubergine gaat de chef helemaal full monty: ze komt als emulsie en chutney, gepoft en gelakt op tafel, met granaatappel en vinaigrette. Niet te verwonderen dat de chef ook een apart groente-menu (vijf gangen, 119 euro) heeft uitgewerkt en voor zijn aanpak door Michelin is beloond met een gewone en een groene ster. Gastvrouw Miurin waakt zowel over het barokke interieur - met bogen en zuilen en een prachtige tuin - als over de vier suites en de loft die het Hofke aanbiedt."

@

"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."

@

"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : French Contemporary, Seasonal Cuisine."

@

"Sélection Gault&Millau Belgique · 3 toques · 15/20 · Chef Kris De Roy."

@

"Hôtel sélectionné par le Guide MICHELIN."

@

"Lekker, maar klassiek Heeft hotelmogelijkheden Heeft rookkamer"

@crom18

"Annick haar lievelingszaak"

@

"Recommandation de Laurence "

@

"resto 1 etoile Michelin (visite : 2018)"

@

"veggie (2017 beste groenterestaurant)"

@

"sylvester schatteman wint vegan prijs"

@