Ristorante Christian e Manuel

"top risotteria in italia (se ne trovano almeno 20 di risotti nel menù), mix creativà + prodotti del territorio."

@zalampa

"@torinofoodtravels focus risotto chef Manuel Costardi"

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"Proprietari di scat_to Tutto riso"

@elisastrona87

"Siamo a Vercelli, in via Magenta, 71, in un'area periferica rispetto al centro, presso l'Hotel Cinzia (la mamma di Manuel e Christian). Christian e Manuel è il ristorante dell'hotel, in un'ampia sala sobriamente arredata, con pochi tavoli ben distanziati. I fratelli Costardi sono noti per i loro eccellenti e variegati risotti spesso serviti nella latta alla Campbell's, quella resa iconica da Andy Warhol, che fu suggerita ai fratelli dal compianto Bob Noto. Oggi il ristorante è gestito da Manuel (un tempo ai dolci), mentre Christian è lo chef di Scatto a Torino. Manuel propone una cucina schietta, contemporanea, sincera e golosa, basata su ingredienti top. Due i menù, uno da tre e uno da sette portate, rispettivamente a 66 e 140 euro. Disponibile la scelta alla carta, che include, oltre a una ventina di risotti gustosi piatti sia di terra che di mare. Tra i risotti assaggiati (tre nel menù da 7 portate), da urlo il RisotTriglia con la triglia, un fondo di ritagli di triglia e una polvere di fegato di triglia e sontuoso il Taglio sartoriale , un voluttuoso risotto alla riduzione di birra e crema di formaggio grana con spruzzata di polvere di caffè, servito nella famosa “lattina”. Tra gli altri piatti coreografici e squisito lo Scampo, polline, cavolfiore ,pino e Ghi. in cui lo scampo passato sulla griglia yakitori viene ricoperto di scaglie di cavolfiore e aghi di pino e condito con burro chiarificato liquido. Notevole la cantina. Familiare il servizio assicurato dalla signora Cinzia. Un posto che abbiamo provato e in cui verrà presto la voglia di ritornare."

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"Siamo a Vercelli, in via Magenta, 71, in un’area periferica rispetto al centro, presso l’Hotel Cinzia (la mamma di Manuel e Christian). Christian e Manuel è il ristorante dell’hotel, in un’ampia sala sobriamente arredata, con pochi tavoli ben distanziati. I fratelli Costardi sono noti per i loro eccellenti e variegati risotti spesso serviti nella latta alla Campbell’s, quella resa iconica da Andy Warhol, che fu suggerita ai fratelli dal compianto Bob Noto. Oggi il ristorante è gestito da Manuel (un tempo ai dolci), mentre Christian è lo chef di Scatto a Torino. Manuel propone una cucina schietta, contemporanea, sincera e golosa, basata su ingredienti top. Due i menù, uno da tre e uno da sette portate, rispettivamente a 66 e 140 euro. Disponibile la scelta alla carta, che include, oltre a una ventina di risotti gustosi piatti sia di terra che di mare. Tra i risotti assaggiati (tre nel menù da 7 portate), da urlo il RisotTriglia con la triglia, un fondo di ritagli di triglia e una polvere di fegato di triglia e sontuoso il Taglio sartoriale, un voluttuoso risotto alla riduzione di birra e crema di formaggio grana con spruzzata di polvere di caffè, servito nella famosa “lattina”. Tra gli altri piatti coreografico e squisito lo Scampo, polline, cavolfiore ,pino e Ghi. in cui lo scampo passato sulla griglia yakitori viene ricoperto di scaglie di cavolfiore e aghi di pino e condito con burro chiarificato liquido. Notevole la cantina. Familiare il servizio assicurato dalla signora Cinzia. Un posto che va provato e in cui verrà presto la voglia di ritornare."

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"risotti. da Instagram Nicolò scaglione"

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"Meilleurs risottos d’Italie 1 étoile Michelin"

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"As seen on Stanley Tucci’s Italy"

@taraanbudaiyan

"Stanley Tucci Episode 2 Series 2 Famous for Risotto "

@wemster

"Costardi brothers. Best risotto in rice capital"

@gotelee

"On Stanley Tucchi Risotto specialists "

@eforbes1

"1 Stella Michelin (€ 60/140) - Cucina Moderna"

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"* starred risotto paradise well worth the odd trip. 8+"

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