Mezza Pagnotta

Mezza Pagnotta : Restaurant végétarien à Ruvo di Puglia

Fondé par Francesco et Vincenzo Montaruli, Mezza Pagnotta a ouvert ses portes à Ruvo di Puglia, dans la rue Via Rosario, en 2019. Ce ristorante s’inscrit dans une démarche de cuisine végétarienne et locale, mettant en avant des plats élaborés autour de la fermentation et des herbes sauvages cueillies dans les collines de la Murgia. La passion pour une alimentation saine et respectueuse de l’environnement anime cette adresse, qui s’est rapidement distinguée par la qualité de ses recettes et son engagement éthique.

Spécialisé en cuisine végétale, Mezza Pagnotta propose un menu varié, incluant des options veg et vegetariano, avec une forte influence de la cuisine ethnobotanique. Les plats sont élaborés à partir de produits locaux, pour une expérience culinaire authentique et durable. La maison offre également des menus dégustation vegano, permettant aux convives de découvrir toute la richesse de cette cuisine innovante et respectueuse de la nature.

L’ambiance du lieu est chaleureuse et conviviale, avec un décor simple mais soigné, qui invite à la détente. La décoration s’inspire d’un style rustique et authentique, renforçant l’atmosphère accueillante du restaurant. Mezza Pagnotta se distingue par son ambiance authentique, idéale pour ceux qui recherchent une expérience culinaire végétarienne, veg ou vegetariano dans un cadre convivial et inspirant.