YÜGÖ Sushi & Kobe - Restaurant Japonais Étoilé Michelin à Madrid
YÜGÖ Sushi & Kobe est un restaurant japonais d'exception situé à Madrid, récompensé d'une étoile Michelin en 2019. Dirigé par Julián Mármol, un sushiman passionné, ce restaurant propose une expérience gastronomique inoubliable. Dès votre arrivée, vous serez séduit par l'ambiance unique de l'izakaya traditionnelle et du bunker inspiré des refuges japonais de la Seconde Guerre mondiale. La cuisine de YÜGÖ Sushi & Kobe met en valeur des produits exclusifs et haut de gamme, reflétant l'obsession de la qualité de son chef. Avec des menus tels que Evolution et Clásicos del Bunker, vous aurez l'occasion de déguster des mets iconiques comme le nigiri de otoro avec caviar asetra, le tartare de gamba roja et bien d'autres délices. Plongez dans l'univers culinaire japonais de YÜGÖ Sushi & Kobe et laissez-vous surprendre par des saveurs uniques et raffinées. Réservez dès maintenant pour une expérience gastronomique mémorable.
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"Recomendación Diego, 125€ menú persona. Muy íntimo "
@a_garci93
"La carta de presentación de Yugo the Bunker es su materia prima, de una calidad extraordinaria. Imposible encontrar muchos de sus productos en un supermercado convencional (o especializado). Solo por eso merece la pena. Por eso, claro, y por la Estrella Michelin, que es garante de su calidad y que mantiene desde 2019. Julián Mármol es el chef al frente de este restaurante que se divide en dos zonas: una inspirada en la tradicional taberna Izakaya en la parte superior y la perfecta recreación de un búnker japonés de la II Guerra Mundial, escaleras abajo."
@alberto.corral
" la izakaya, esa tradicional taberna nipona, y escaleras abajo, el búnker inspirado en un refugio japonés de la II Guerra Mundial. Si la estética es singular, también lo es su gastronomía, que gira en torno al producto exclusivo y de alta gama, una de las obsesiones de Julián Mármol, su sushiman y patrón. Cuenta con dos menús: Evolution (175 euros), una propuesta repleta de novedades, y Clásicos del Bunker (145 euros), una antología de bocados iconos de la casa en la que no faltan el nigiri de otoro con caviar asetra, el de agashi con chipotle y gamba cristal, del e kamatoro con tosazu y lima kaffir..."
@icampoy
"Me quede con hambre pero la comida estaba buenísima. Caro para lo que se come"
@milanwilcox
"Todo buenísimo pero me esperaba algo más para el precio del menú. Encantado de conocerte pero creo que hay mejores japos en Madrid a los que ir."
@anoainlarrinaga
"Menu degustación corto, 130€. Demasiado bueno!! Los nigiris top, pero el cierre de Gunkan de Tuetano y Burguer de Kobe, increible."
@edulobo
"A tester - restau japonais hyper qualitatif - 1 étoile Michelin 90€/menu dégustation "
@florence92100
"Sitio de sushi muy top. Vas con menú cerrado (mas barato c.130€) y te van sacando platos. Pescado de calidad alucinante pero me gusto más la calidad relación precio de kappo. Los niguiris un espectáculo. "
@julianavarrol
"* Michelin. Espectacular. Izakaya japonesa de alta cocina con olor a madera. Nigiri de Agashi, de Vieira, shumai de sardina, gyoza de rabo."
@juan_corralg
"„Clandestine“ restaurant in a bunker (wwii) - priceyy"
@swissfoodstories