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MIAMI
@petitfute
"Connu pendant de nombreuses années comme l'une des meilleures tables de Miami, puis tombé en désuétude, The Forge semble avoir retrouvé ses galons. Leur stone crab est absolument délicieux quand vous avez la chance de tomber pendant la saison (de mi-octobre à mi-mai), et leurs plats végétariens très consistants. Quantité et raffinement qui se retrouvent d'ailleurs dans leur cuisine américaine fine, teintée de saveurs européennes. Le steak sous toutes ses formes est une spécialité de la maison. Il est possible de visiter leur cave qui abrite plus de 380 000 bouteilles de vin. La décoration ancienne vaut à elle seule le détour. Installez-vous dans des fauteuils d'époque cossus. Le mercredi soir, vous pourrez en prime, profiter d'un concert et le vendredi soir, vous aurez droit à un happy hour. Une adresse très chic et une ambiance agréable."