Marché de Cayenne

GUYANE

@petitfute

"Le premier marché de la ville a été appelé " l'Avancée ". Il était situé à la Grande-Savane (actuellement la place des Palmistes), à proximité d'un poste de soldats que l'on appelait " poste avancé ". À cette époque, en effet, les habitants de la savane se trouvaient en dehors des limites de l'agglomération et, se rendant au marché, ils se rendaient en fait à l'avancée. Parallèlement, dès le début du XVIII e siècle (1703 pour être précis), les plans de la ville de Cayenne nomment " Place du Port " l'emplacement de l'actuel marché, mais ce n'est qu'en 1842 qu'elle prend effectivement le nom de Place du Marché. En 1888, un marché couvert est ici édifié, flanqué de jardins publics. 1907 marque l'année de la suppression de ces jardins au profit de la construction de nouvelles halles de marché, à ossature métallique cette fois-ci. L'inauguration a lieu en 1910, faisant de l'actuel marché une institution plus de centenaire ! Chaque mercredi, vendredi et samedi matin, tous les producteurs se donnent rendez-vous au marché de Cayenne. Les étals s'emplissent alors de toutes les saveurs, senteurs et couleurs du pays, et de la sous-région : Suriname, Brésil, Haïti... et Laos, grâce aux cultures agricoles de Hmongs de Guyane. C'est l'occasion de découvrir la plupart des produits locaux : ignames, bananes, sorossi, maripa, parépou, wassaï et poulet boucané, boudin, jus de mangue ou de corossol et aussi la soupe chinoise aux crevettes ou au poulet, ou des spécialités brésiliennes. Un marché couvert et ouvert où il faut se rendre absolument."

Marion Bertorello

@marion.bertorello

La Bougeotte Française

@labougeottefrancaise