Le Dragon

PYRÉNÉES ORIENTALES

Raffinement et la délicatesse caractérisent ce restaurant asiatique proche du Castillet. A cela s'ajoute la gentillesse de Phone et Thone, les propriétaires. Thone, membre des " Toques Blanches du Roussillon " est en cuisine et vous étonnera par sa maîtrise des saveurs de l'Asie cuisinés avec les produits catalans comme les légumes du jardin. 30 ans que le Dragon nous régale en créant des plats uniques avec les cerises de Céret, les abricots du Roussillon ou les artichauts de Sallanque cuisinés à l'asiatique. Mais il ne faut pas passer à coté de son poisson à la vapeur sauce gingembre ou le magret de canard laqué, parmi mes préférés. Pourquoi ne pas aussi succomber au tartare de thon rouge au combava, ou encore au filet de sole aux aubergines ? Mais il faut également goûter ses coquilles Saint-Jacques à la sauce Dragon. Les plats changent tous le temps de l'entrée au dessert, car vous avez à faire à une cuisine du marché. Phone, la discrète, virevolte entre les tables, choyant ses convives. Un réel bonheur que cette adresse qui vous permettra de découvrir les vraies saveurs de l'Orient.