Shoushin
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#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Japanese #Japonais #Sushi #1 étoile MICHELIN
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Sélection du Guide MICHELIN 2025 : 1 étoile MICHELIN. Cuisine : Japanese, Sushi."

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"Adresse sélectionnée par Tastet."

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"Selected by 50 Best Discovery."

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"Shoushin is a Michelin-starred Japanese restaurant located at 3328 Yonge Street in Toronto’s Bedford Park neighborhood. Specializing in Edomae-style sushi, Chef Jackie Lin offers an authentic omakase experience, featuring seasonal, wild-caught fish sourced primarily from Japan. The intimate setting, highlighted by a 200-year-old hinoki wood counter, provides guests with a refined and immersive dining experience reminiscent of Tokyo’s high-end sushi establishments."

@drewmillum28

"omakase that he likes https://www.instagram.com/reel/DRmXAlkDcFg/?igsh=MXZvOG4yYnFxbml1ZA=="

@nsoeandy

"1 Michelin star 2024 Chef-owner Jackie Lin Sit at the beautiful hinoki counter opposite the youthful looking Chef-owner Jackie Lin and you can expect a masterclass in Edomae sushi. He and his team offer two omakase menus: one with snacks and 10 nigiri; the other a more bespoke, personalized offering – with prices to match. Those delicate and quite thrilling dishes may include delicious firefly squid or succulent, creamy monkfish liver; the sashimi, whether Spanish mackerel or squid, is also a highlight and is the time when the sake pairing really comes into its own. The nigiri is a well-judged array of progressively stronger toppings, from silvery kohada to mouth-filling anago. Rice is a blend of two types and retains its natural color, with the acidity judged perfectly to enhance the flavors of the fish."

@nchavotier

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