Le Château du Cauvel

"La famille Pfister vous accueille dans ce petit château cévenol entouré de châtaigniers, où sont aménagées des chambres simples, charmantes ou prestigieuses, selon leur aménagement et l'endroit où elles se trouvent : le corps principal ou le hameau. Et des livres partout ! Intime en hiver, le Cauvel se fait convivial en été, quand la table d'hôtes prend des allures de banquet où l'on discute autour des maîtres de maison qui racontent les Cévennes, l'histoire du lieu et partagent volontiers leur façon de vivre. Sur la table, les légumes du jardin, le pain et les confitures maison, les produits du terroir (fromages, charcuteries...) sont cuisinés avec goût, dans tous les sens du terme. L'ensemble est complété par un gîte d'étape très fréquenté par les randonneurs du Chemin de Stevenson."