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Les bons plans restos
Ce lieu porte si bien son nom avec son alchimie enchanteresse. Entre un accord parfait des mets et du vin et une cuisine d'exception, cet établissement est un incontournable à Saumur. Le menu a un très bon rapport qualité/prix avec des produits frais et toujours de saison. Une cuisine locale, inspirée et inspirante avec une entrée incontournable, le pot de fleur d'anguilles de Loire, citrons confits et pommes tapées ou pour ceux qui préfèrent les légumes, un velours de potimarrons, nuage de chèvre et tempura d'épinard. On poursuit avec une fondante effilochée de joues de boeuf, mousseline de patates douces et graines de courges et on termine, pour les plus gourmands, avec une mousse de confiture de lait ou poire rôtie au sirop de châtaigne et croustilles de pain d'épices. Des plats copieux, riches en saveurs et savamment travaillés. Le décor est sobre et fait parfaitement écho au raffinement des mets. L'accueil, très souriant, finit de transformer l'expérience en totale réussite !
