焼き鳥 床島
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#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Japonais #Yakitori #Food #Locavore 📌
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Isakaya segnalato su Tokyo Gourmand, famoso per gli yakitori, ha ottime recensioni ma stando a google non è esattamente economico."

@cla_qu

"Le chef Tokoshima sert 20 morceaux différents de poulet grillé, du standard – poitrine, ailes, cuisse – au surprenant. Quelqu'un pour les ovaires ? Si vous avez envie d'une des options les plus inhabituelles (cœurs, cartilage intestinal), il n'y a pas de quoi s'inquiéter car le chef Tokoshima est un perfectionniste qui supervise les moindres détails du processus du yakitori. Ce sorcier du gésier achète ses poulets directement dans une ferme d'Ibaraki. Il se lance ensuite dans une cuisine du nez à la queue sur son gril au charbon de bois – la saveur intense, dit-il, vient lorsque l'huile de la viande coule sur le charbon brûlant. L'assaisonnement simple – sel, poivre noir et un peu de tare (sauce) – permet aux saveurs naturelles du poulet de briller. C'est un restaurant magnifique et élégant, avec des boiseries sombres sur les murs et le comptoir qui entoure la cuisine de Tokoshima, vous offrant une vue rapprochée de la préparation méticuleuse de chaque kushi par le maître."

@mrvn1

"‘The chicken, the whole chicken, and nothing but the chicken,’ could be the motto for this Sangenjaya poultry palace. Chef Tokoshima serves 20 different items of grilled chicken, from the standard – breast, wings, thigh – to the startling. Anyone for ovaries? The simple seasoning – salt, black pepper and a splash of tare (sauce) – allows the natural flavours of the chicken to shine. It’s a beautiful, elegant restaurant, with dark wood panelling on the walls and the counter that surrounds Tokoshima’s kitchen, offering customers a close-up view of the master’s meticulous preparation of each and every kushi."

@ibaker11

"Yakitori et saké Poulet de qualité "

@francoise.steph

"Yakitoris, adresse coup de cœur du Tokyo Gourmand"

@chloe.brossard

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