Chai Dam's

"Terrasse. Petit Futé. Cuisine de produits de saison à déguster dans un superbe restaurant avec bar à vins et cave à Angers. A la fois restaurant, bar à vin et cave, cet établissement trois-en-un nous avait séduit dès son ouverture. Damien Bouancheau, chef sommelier de formation propose le midi, des menus à l'ardoise composés de produits frais de saison. La déco est à l'image des plats : simple, épurée, élégante avec son joli parquet, sa large baie vitrée donnant sur la rue et, plus insolite, quelques chaises-balançoires suspendues au plafond pour les convives les plus enclins à retourner en enfance ! Dans les assiettes, rien de compliqué, on reste simple comme avec cette entrée roulé de jambon macédoine ou mieux un duo d'asperges au lard grillé et parmesan. Côté plats, on pouvait attendre un peu mieux du sauté de veau aux petits légumes de saison, mais le poulet jaune à la coriandre a tenu ses promesses. Le meilleur pour la fin avec le crumble pomme rhubarbe. Les tarifs augmentent un peu en soirée, mais le raffinement des plats également... Faiblesse : toujours un léger manque d'audace dans la présentation et l'originalité de certains plats. Talents : la cave à vin est une réelle réussite, un service toujours souriant et une situation géographique au calme."