Es Ventall

Es Ventall : restaurant ibicenco avec terrasse à Sant Antoni

Fondé en 1982 par la famille Bonet, Es Ventall est un restaurant emblématique situé dans le quartier de Sant Antoni de Portmany, sur l'île d'Ibiza. Depuis ses débuts, il s'est imposé comme une référence pour les amateurs de cuisine ibicenca, mêlant traditions méditerranéennes et saveurs locales. La famille Bonet, notamment José Miguel Bonet Cardona, continue de perpétuer cette tradition culinaire en proposant des recettes authentiques et créatives, telles que le bullit de peix ou le sofrit pagès, appréciées aussi bien par les locaux que par les visiteurs. Le chef, reconnu pour ses talents, revisite avec brio les classiques tout en conservant l'âme de la cuisine ibicenca, notamment avec des plats comme la paella ou les croquetas de pollo, qui font la renommée de l’établissement. La large clientèle locale témoigne de la qualité et de l’authenticité de l’offre culinaire.

Es Ventall se distingue également par ses spécialités méditerranéennes et ses plats créatifs élaborés avec des produits issus de leur propre jardin ou de la pêche locale. L’établissement propose aussi une expérience unique grâce à sa terrasse et sa cour intérieure, où il est conseillé de réserver pour profiter pleinement de l’ambiance conviviale et chaleureuse. Le décor allie élégance et simplicité, créant une atmosphère accueillante et authentique, idéale pour découvrir la gastronomie ibicenca dans un cadre typique. Ce restaurant familial, recommandé par le guide Michelin et salué par de nombreux guides, reste une adresse incontournable pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique et raffinée à Ibiza.