Château de la Pioline

Château de la Pioline : restaurant étoilé à Aix-en-Provence

Situé au cœur d'Aix-en-Provence, dans le quartier de la Rue Guillaume Du Vair Pole, le Château de la Pioline a ouvert ses portes en 2000. Fondé par le chef Pierre Reboul, ce lieu emblématique allie tradition et modernité, proposant une expérience gastronomique unique dans un cadre chargé d’histoire. Ancien château du XVIe siècle, il a su préserver son charme tout en accueillant une cuisine innovante et raffinée.

Le restaurant se distingue par ses spécialités gastronomiques, mêlant créativité et respect des saisons. La cuisine de Pierre Reboul, étoilée Michelin, est reconnue pour ses textures audacieuses, ses saveurs équilibrées et son respect des produits locaux. Outre le restaurant, l’établissement propose également un hôtel de charme, offrant un séjour d’exception pour les amateurs de gastronomie et de confort. La carte met en avant une cuisine moléculaire, ludique et inventive, qui séduit autant les fins gourmets que les amateurs de découvertes culinaires.

L’ambiance du Château de la Pioline est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor mêlant éléments historiques et touches contemporaines. Le cadre, avec ses pierres apparentes, ses meubles raffinés et ses lumières tamisées, invite à la détente et à la dégustation. Un lieu idéal pour une expérience gastronomique étoilée dans un environnement chargé d’histoire, où chaque détail contribue à une immersion totale dans l’art de la cuisine et du luxe à la provençale.