Evergreen Organics

QATAR

@petitfute

"Si vous pensez le Qatar coincé dans ses traditions culinaires, entrez à Evergreen, le premier café et resto végan de Doha, ouvert depuis 2 ans. Un petit repaire avec des airs de cantine brooklynienne, situé en plein Qanat, le petit Venise de The Pearl. Assez dépaysant ! Les plantes vertes, les baies vitrées et le bois chaleureux donnent une belle atmosphère lumineuse. Le patron du lieu, un jeune Qatari végan au teint lumineux, explique l'importance d'éduquer la jeunesse à manger plus de fruits et légumes. La carte propose des produits 100 % végans (sans lait ni viande ni poisson), sans additif, conservateur ou sucres ajoutés. Petits déjeuners, bowls nutritifs et vitaminés comme le tentant Avocado Love (fromage de noix de cajou, mangue, oignon rouge, coriandre, pain complet), salades ultra fraîches comme la king of kale salad (fenouil, courgette, grenade, jeunes pousses de citrouille, graines de tournesol Dukkah - un mélange de graines, de noix et d'épices - et chou kale)... Mais aussi des plats raw , c'est-à-dire crus, comme un fabuleux raw phat thaï . Une adresse healthy recommandée et branchée qui propose aussi des desserts à base de noix, des jus aux déclinaisons variées (élixirs de beauté, vitaminés, détox...) et des smoothies."