Gaa

Gaa, restaurant indien-thai étoilé à Bangkok

Fondé en 2018 par la chef Garima Arora, Gaa est un restaurant de renom situé dans le quartier de Watthana à Bangkok. La chef, formée chez Noma, est la seule femme étoilée Michelin en Asie, apportant une vision innovante à la scène gastronomique thaïlandaise. Le restaurant propose une fusion audacieuse entre les saveurs indiennes et thaïlandaises, avec un menu dégustation de 10 ou 14 plats qui met en valeur des ingrédients locaux, souvent revisités avec des influences japonaises et modernes. Gaa se distingue par sa créativité et sa capacité à transformer la street food en haute gastronomie, offrant une expérience culinaire raffinée et accessible. La cuisine y est à la fois sophistiquée et respectueuse des traditions, tout en étant résolument contemporaine.

Situé dans une maison traditionnelle thaïlandaise, Gaa offre un décor chaleureux et épuré, mêlant éléments locaux et touches modernes. La décoration met en valeur l’atmosphère intime et conviviale, idéale pour découvrir une cuisine fusion dans un cadre élégant. La terrasse extérieure ajoute une dimension agréable pour profiter d’un dîner en plein air, dans une ambiance à la fois sophistiquée et décontractée. Ce lieu, reconnu pour ses innovations, incarne parfaitement la rencontre entre tradition et modernité, faisant de chaque visite une expérience mémorable dans la capitale thaïlandaise.