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"Una pasada de sitio… Para empezar, tiene carta. Los restaurantes solo con menú degustación y no son completos del todo.. Tiene opciones de alta comida con platos tradicionales de toda la vida.. Uno de los mejores restaurantes de España! Además es extremadamente barato, para la calidad que tiene. Lo único que hay que ir hasta su ubicación! Chef principal: Miguel Ángel de la Cruz (ofrece cocina contemporánea vinculada al entorno local) • Cocina tradicional y lechazo al horno a cargo de su padre, Teodoro de la Cruz • Sala y sumillería: Alberto de la Cruz 🌿 Filosofía y producto • Cocina de proximidad: utilizan productos de huerto propio y productores locales en un radio de ~20 km • Fuertes protagonismo de ingredientes del entorno: piñones, piñas de pino, hierbas silvestres, setas y legumbres autóctonas • Compromiso sostenible: uso de horno de leña, estufa de biomasa, reciclaje y aprovechamiento de recursos naturales  ⸻ 🏘️ Instalaciones y servicios • Ubicado en una casa de labranza histórica restaurada, con una sala incorporada donde antes fue la botica del pueblo • Capacidad aproximada para 70 comensales • Servicios: terraza de verano, jardín, parking propio, acceso para personas con movilidad reducida • Ambiente acogedor con decoración rústica y mezcla de tradición y modernidad "
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"Dos generaciones. Está la cocina de tiempos largos y el giro creativo, la sorpresa. "
@juan_corralg
"De ABC lista restaurantes en la edpaña Vacia. Rebotica asador a cocina revolucionaria. Destacan los verdura Y otros productos silvestres"
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