Cornerstone

Cornerstone : Restaurant étoilé de seafood britannique à Hackney Wick

Fondé en 2018 par le chef Tom Brown, Cornerstone est un restaurant situé au 3 Prince Edward Rd dans le quartier de Hackney Wick, à Londres. Reconnu pour sa cuisine de seafood moderne, il a rapidement gagné une réputation grâce à ses plats innovants et sa sélection rigoureuse de produits frais, souvent dictée par le marché. La renommée de Tom Brown, ancien de Nathan Outlaw, se reflète dans chaque assiette, notamment avec des plats comme le hake kyiv ou le crab thermidor, qui mettent en valeur le savoir-faire britannique en matière de poisson et fruits de mer. Le restaurant a obtenu une étoile Michelin, confirmant son excellence culinaire et sa créativité dans la cuisine de seafood britannique.

Le décor de Cornerstone est à la fois moderne et épuré, avec un espace lumineux, des terracotta-pots de succulentes et un comptoir central permettant de voir la cuisine en action. L’atmosphère est conviviale, décontractée mais sophistiquée, idéale pour apprécier une expérience gastronomique unique. La cuisine y est souvent décrite comme un fine dining accessible, où la qualité et la présentation des plats rivalisent avec leur saveur. Un lieu incontournable pour les amateurs de seafood en quête d’authenticité et d’innovation dans un cadre élégant et chaleureux.