ATTLA Restaurante - Cuisine Créative Bistronomique à Alcântara
ATTLA Restaurante est un restaurant bistronomique situé à Alcântara, fondé par André Fernandes, un chef ayant travaillé dans plusieurs restaurants étoilés au Michelin avant de créer cet établissement. Inspiré par ses voyages en Asie du Sud-Est et en Amérique centrale, Fernandes propose une cuisine moderne et décontractée, mettant en avant des plats saisonniers à base de poissons et de légumes. Les plats sont agrémentés de sauces et d'assaisonnements venant du Mexique, d'Italie et de France. Laissez-vous tenter par des mets comme le cabillaud au pil-pil basque ou le crabe araignée au beurre blanc au miso. Une expérience culinaire inoubliable pour les amateurs de cuisine traditionnelle revisitée et créative.
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"Bon rapport qualité prix Original "
@guyaderzoe6
"Prendre plats à base d’araignée "
@alexiandry
"André Fernandes worked as a cook in several Michelin-starred restaurants before taking off to work in kitchens from Southeast Asia to Central America. When he returned home, he opened an informal restaurant in Alcântara, infusing easygoing, modern cuisine with tastes from the places he traveled and worked. Expect tasty and seasonal dishes focused on fish and vegetables, topped with Basque pil-pil (cod and garlic sauce), alongside sauces and seasonings from Mexico, Italy, and France. Fernandes has a knack for balancing complex flavors, like John Dory cured in seaweed with apricot chutney, or spider crab with miso beurre blanc. [$$]"
@carlycc
"Seasonal w/ global influences"
@thburningiraffe
"currently closed for reservations"
@jessicahennyketley
"L’adresse favorite de la jeune et talentueuse cheffe Louise Bourrat chez Boubou’s, où André Fernandes (formé auprès d’Alain Ducasse) s’applique à servir une cuisine contemporaine mâtinée de toutes les influences glanées lors de ses voyages. Vietnam, Laos, Cambodge, Papouasie Nouvelle-Guinée, Costa Rica… et seulement à partir de produits locaux. Un tour de force à l’image de cette araignée au miso beurre blanc ou d'un sorbet fumé au bois d’amandier, crumble caroube et huile de figue."
@_camillepe