PHILADELPHIE
L'une des adresses préférées des habitants de Lancaster, qui adorent son ambiance chic décontractée ! Il viennent boire un verre au bar après leur journée de travail ou se délecter de la cuisine moderne et raffinée du chef Jason Black, qui favorise les ingrédients provenant des fermes alentour. Black excelle dans la réalisation de classiques français comme la soupe à l'oignon gratinée ou le boeuf bourguignon, mais pas seulement : on trouve également au menu des
tacos
au canard de Pékin ou une réinterprétation du
crab cake
et du
pozole
de porc. Classiques ou revisités, les plats sont à tomber ! Le restaurant, qui existe depuis plus de dix ans, a déménagé en 2014 à Champion Forge, ancienne usine de machinerie reconvertie en bâtiment historique. Pour rester dans l'esprit d'origine du lieu, la déco est de style urbain chic.
