Guy Lassausaie

RELAIS & CHÂTEAUX

@relaischateaux

"Restaurant à la campagne."

RHÔNE

@petitfute

"Guy Lassausaie a fait ses armes aux meilleures tables, à commencer par celle de Fernand Point qui fut l'inspirateur de toute une génération. Parmi les Meilleurs Ouvriers de France en 1993, le chef a pris la direction de son propre restaurant - créé par son arrière grand-père ! - au coeur du village de Chasselay. Quiétude garantie dans le parc, alors que la maison nous propose un cadre raffiné aux lignes épurées contemporaines. En un seul mot, c'est beau, pour ne pas dire magnifique. La cuisine, d'une extrême finesse, a le bon goût de mêler produits du terroir d'exception, savoir-faire d'hier et techniques d'aujourd'hui : terrine de foie gras frais de canard et artichaut truffé, réduction de vieux porto, fine tarte d'oignons à la lyonnaise. A suivre, un suprême de volaille de Bresse farci de la cuisse aux morilles, tarte de foie blond ou un filet de bar de ligne rôti, galette de seigle au caviar, fine purée d'artichaut. La boutique propose des produits d'épicerie fine sélectionnés et des plats à emporter. Une grande adresse très accessible pour découvrir le meilleur de la gastronomie française."

Slanelle

@slanelle

Les Bistrots Beaujolais

@bistrotsbeaujolais