La Bistronomie Angoulême
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15-17 Rue Raymond Audour, 16000 Angoulême, France
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"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Bib Gourmand. Cuisine : Modern Cuisine."
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"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 11/20 · Chef Thomas Lemasson."
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"Un Bib gourmand justifié pour le guide Michelin : "Dans ce bistrot contemporain, le chef cisèle des assiettes qui vont droit au but comme le nom de son restaurant : c’est réjouissant. Les recettes bistrotières (soupe à l’oignon, tartare de bœuf, mousse au chocolat) côtoient des préparations traditionnelles, retravaillées avec intelligence. C’est le cas de ce cromesquis d’aligot à la tome fraîche de l’Aubrac ou de cette raviole de volaille à l’estragon. Les desserts, gourmands et soignés, valent aussi le coup de fourchette à l’image de cet entremet autour de la pomme, insert de pomme caramélisée, sorbet granny smith, gel de pomme, crème pâtissière à la vanille de Madagascar et tuile croustillante. ""
@bonniet100
"très bon , propositions originales et bon rapport qualité prix "
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"Super restaurant - delicioux Super service Bouteille vin 30€ Plat autour de 20€ Entrée 10€ Très très bon"
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"Michelin Guide mention 2025 (new) In this contemporary bistro, the chef cooks up dishes that are as straightforward and satisfying as the name of his restaurant suggests – and it's a joy to experience. Bistro-style recipes (think French onion soup, beef tartare, chocolate mousse) sit alongside traditional specialities, on which he puts a savvy new spin. A case in point would be the grand veneur sauce, in which red wine meets cherries, or the chicken ravioli with tarragon. The indulgent and beautifully prepared desserts are also worth trying – for example, figs roasted in honey and toasted hazelnut crumble with rosemary ice cream."
@nchavotier
"Très bonne adresse. Les goûts sont équilibrés. Il manque de choix au niveau des desserts à mon goût, mais ça vaut le vraiment le coup."
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"Dégustation de la formule du midi 20 euros. Un vrai délice !"
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