Forage

Forage Vancouver : Restaurant et brunch local sur Robson

Inauguré en 2014 par un chef passionné, Forage est rapidement devenu une référence dans le quartier de Robson à Vancouver. Ce restaurant met à l'honneur la cuisine locale et les produits de saison, offrant une expérience culinaire authentique et responsable. Son engagement envers le « farm-to-table » en fait un lieu apprécié tant par les locaux que par les touristes, notamment pour ses brunchs réputés et ses plats de bison. La carte propose également des options pour le lunch, avec des plats variés et savoureux, dans une ambiance conviviale et moderne.

Le point fort de Forage réside dans sa sélection de produits locaux, notamment ses viandes de bison, ses œufs bénédictine au saumon, et ses boissons comme l'island kombucha. Le restaurant se distingue par son souci de qualité et de fraîcheur, proposant un menu qui change selon la saison pour garantir une expérience culinaire toujours renouvelée. La planche de bison en soirée, ainsi que le brunch servi du lundi au vendredi, font partie des incontournables pour les amateurs de cuisine canadienne moderne.

L’atmosphère de Forage est chaleureuse et contemporaine, avec un décor qui mêle éléments naturels et touches modernes. La décoration met en valeur le bois, la lumière naturelle et une ambiance cosy, idéale pour un déjeuner entre amis ou un brunch dominical. Repéré à côté de nombreux hôtels, ce lieu offre un cadre agréable pour découvrir la gastronomie locale dans un environnement accueillant et authentique.