cafe remouillage

Café Remouillage : Bistronomique et Bar à Amsterdam

Fondé par Jonathan Sparber, ancien sous-chef d'Entrepot, Café Remouillage a ouvert ses portes dans le quartier de Rivierenbuurt à Amsterdam. Depuis ses débuts, il se distingue par sa philosophie de cuisine « no waste » et sa créativité culinaire, proposant chaque jour un menu différent selon l'inspiration du chef. Ce lieu unique offre une expérience gastronomique hors du commun, où la spontanéité et la qualité sont à l'honneur. La philosophie du restaurant repose sur l'utilisation intégrale des produits, notamment en respectant le principe du « tête à queue », ce qui en fait un établissement respectueux de l'environnement et innovant dans ses recettes. La cuisine y est expérimentale, mêlant tradition et modernité, pour offrir une expérience culinaire authentique et surprenante. Le lieu, à la fois bistro et bar, attire une clientèle curieuse et passionnée par la gastronomie inventive.

Café Remouillage se distingue également par son ambiance chaleureuse et son décor simple mais soigné, créant un espace convivial où l'on se sent comme à la maison. La décoration, mêlant éléments bruts et touches modernes, invite à la détente et à la découverte. Le bar, intégré à l'espace, permet de profiter d'une sélection de vins et de boissons originales, complétant parfaitement l'expérience culinaire. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une soirée à la découverte de saveurs inédites, ce restaurant bistronomique offre un cadre idéal pour apprécier la cuisine inventive dans une atmosphère détendue et authentique.