Restaurant Zum See à Zermatt : un havre de saveurs alpines
Le restaurant Zum See, situé dans le quartier de Zum See à Zermatt, a été fondé en 1984 par Max et Greti Mennig. Ce lieu chargé d’histoire est accessible depuis la station de ski, offrant une expérience authentique au cœur des Alpes suisses. Depuis ses débuts, il est devenu une étape incontournable pour les skieurs et visiteurs en quête de convivialité et de tradition.
Ce resto se distingue par ses spécialités faites maison, notamment ses plats de poisson frais, ses kaseschnitte et ses desserts renommés comme la cremeschnitte. Max, ancien boucher, prépare tout sur place, de la pâte à tartes aux pâtes fraîches, en passant par la cuisine de produits locaux. La terrasse, ouverte en saison, permet de profiter du cadre alpin tout en dégustant une cuisine généreuse, dans une ambiance chaleureuse et rustique.
L’ambiance du Zum See est à la fois conviviale et authentique, avec un décor en bois traditionnel datant du XVIe siècle. L’intérieur cosy, avec ses petites fenêtres et ses plafonds bas, invite à la détente après une journée de ski. La terrasse, avec ses tables en pierre, offre une vue imprenable sur les montagnes environnantes, créant un cadre parfait pour un repas en plein air ou un apéritif au bar, dans une atmosphère alpine typique.
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Zermatt
3920 Zermatt, Suisse
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Restaurant Zum See
Zum See, 3920 Zermatt, Suisse
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THE OMNIA
Adresse Triftweg 40, Zermatt 3920
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Matterhorn Peak AG
Bahnhofstrasse 70, 3920 Zermatt, Suisse
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Mont Cervin Palace
Bahnhofstrasse 31, 3920 Zermatt, Suisse
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Riffelalp Resort 2222 m
3920 Zermatt, Suisse
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Bergrestaurant Blatten AG
Chalet Carpe Diem, 3920 Zermatt, Suisse
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Hotel Schweizerhof Zermatt
Bahnhofstrasse 5, 3920 Zermatt, Suisse
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Unique Hotel Post
Bahnhofstrasse 41, 3920 Zermatt, Suisse
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Brasserie Uno
Kirchstrasse 38, 3920 Zermatt, Suisse
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"Food and Wine: Lunch at Zum See? Okay: Meet at 8:15 at the base of the gondola to Furi, at the southern end of town. The trip up takes almost an hour. The last leg, a vertiginous tram ride over an ice fall, takes you to the highest lift station in the Alps. You walk through a tunnel to see mountains stretching halfway to the Mediterranean--these are the snows that water the vineyards of the Piedmont. From here, depending on how you go, it can take an hour or more to ski down to Zum See. Not far above the town of Zermatt, a detour cuts left, through some larch trees, to a tiny old farming hamlet, where Max and Greti Mennig have operated restaurant Zum See (pronounced Tzoom ZAY) since 1984. You leave your skis by a trough and follow a path of mud, straw, and snow through ancient barns made of sun-stained larch, with slate roofs covered in lichen. The restaurant occupies a three-story wooden house that dates back to the 16th century. Inside there's a snug dining room with low ceilings, tiny windows, and, on a shelved sideboard, an arsenal of glistening fruit tarts and rare Swiss and Italian wines. Outside, the seating sprawls from a stone patio out into a kind of tiered plaza amid the barns. Waitresses dash about, a whirl of toil and charm. Capacity is elastic: Markus, the owners' son, who apprenticed with Daniel Boulud in New York City, may suddenly bring a table out of a shed and position it in some corner of the barnyard, as though preparing a picnic for a rusticating prince. Max's kitchen measures just 129 square feet, out of which, on a busy day, there may materialize 250 meals. He and his kitchen staff of four Portuguese cooks make everything on the premises--pastry, pasta, ice cream. Max, a trim and self-possessed German, started out as a butcher, and he still sometimes breaks down large cuts himself. He serves a lot of kidneys, liver, and sweetbreads. He is also a wizard with seafood. Max's Dover sole is a popular delicacy. So is his Provençal fish soup, every portion made a la minute. One of the remarkable things about the mountain restaurants of Zermatt is the seafood, which arrives fresh from Zurich every morning. (You learn not to be cowed by the sight of mussels in the mountains.) It can feel like a cop-out to revert to peasant fare like kaseschnitte or rosti, but they are irresistible. Kaseschnitte consists merely of a thick slice or two of toasted bread soaked in wine, topped with a heavy layer of Fontal or Emmenthal cheese and broiled in a crock pan. It may come with bacon, ham, or a fried egg. Zermatt is no place to lower your LDL. Max's desserts are famous. People call ahead to reserve a slice of the cremeschnitte, a rich wedge of creme sandwiched between baked puff pastry. One afternoon, I watched him make apple strudel. He spread out the dough on a tin table at the center of the kitchen--onto which one cook ladled melted butter and another laid chunks of seasoned apples. With a linen cloth, Max rolled it up like a giant joint. He twisted four strudels in 15 minutes."
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"Resto top fait pour anniversaire Arnaud, vraiment cher mais excellent : ris de veau en entrée à prendre ++"
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"In Winkelmatten. Great food. "
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"Essayer Cremeschnitte custard pastry"
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"Reco Mam. Commander le millefeuille. Accessible par marche ou œuf"
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"Recommandé par Mitch. Vue imprenable. Commander impérativement les milles-feuilles en avance. "
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"06/21 had the chicken CH 40. Uitmuntend. Tip van Beat, Pascal and Marc Aesch. Je kunt direct erheen vanaf Zermatt, maar ook via Furi en dan lopend, ca 20 minuten. Had pinot noir vieilles vignes halfje voor CH 37. Must visit. Geen uitzicht, maar cosy. Stoelen zijn wel kut. Neem de millefeuille als dessert."
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"Consigliato da Geli - pranzo buono "
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"Au milieu d’un hameau, super terrasse en été. Incroyables desserts!"
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"Charming Alpine hamlett restaurant. "
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"Délicieux plats suisses dans un croquignolet hameau "
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"If you can find it, this place will not disappoint. Tucked away on your way down the mountain."
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