Le Chalut

BEST OF SÈTE - ARCHIPEL DE THAU

@petitfute

"Guy est le maître des lieux de cette institution de Marseillan-plage ouverte depuis dix-sept ans. A l'entrée de la station, le Chalut vous accueille sur une belle terrasse. A l'intérieur, tout a été refait depuis 2010 dans des tons de gris avec un comptoir lumineux et sobre. Au fond de la salle, le grill frétille. Au menu, seiches au feu de bois et petits légumes, cassolette de noix de saint-jacques aux blancs de poireaux, poissons frais et grillades de viandes, entrecôtes, tournedos de magret aux pêches avec ses frites maison. Mais la vraie spécialité de la maison, c'est le plateau gourmand pour 2 (12 huîtres et 12 moules gratinées, seiches et gambas grillées, 1 langouste grillée) ou encore la fricassée du Chalut (½ langouste, St Jacques, gambas, seiche, moules, pâtes au pistou). La crème brûlée catalane ou cévenole (aux marrons), la Tatin de banane et la salade de fruits bouclent à merveille le repas. Sinon optez pour la bouillabaisse et la macaronade sur commande ou le couscous du jeudi ! Voilà bien une adresse sûre, lieu de rendez-vous d'habitués qui recherchent la qualité. En été, un petit cabanon attenant au restaurant propose de boire un petit verre de vin d'ici."