TINTAMARRE saveurs levantines

TINTAMARRE saveurs levantines

80 AVENUE JEAN JAURES, 75019 Paris

http://www.tintamarre.paris/
+33144520163
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Newtable

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En créant une cuisine qui raconte les saveurs d’Orient, Gabrielle souhaite partager aujourd'hui ses souvenirs d'enfance !

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Écotable

Écotable

Sur la grande Avenue Jean Jaurès à Paris, une devanture jaune soleil tire son épingle de la grisaille parisienne. Inscrit en lettres noires : Tintamarre, saveurs levantines : comme une promesse inespérée de régalade ensoleillée. Frikeh (blé vert fumé), moudardara (riz, lentilles et choux rouge mijotés avec un œuf parfait) ou daoud bacha (boulettes de bœuf en sauce) : ici la cheffe Gabrielle, a décidé de donner aux produits levantins toute la place qu’ils méritent. Le midi, la petite salle tout en longueur accueille, travailleurs, curieux et habitants du quartier autour de menus chaleureux (16-19€), tandis que les plus pressés emportent à la volée, leurs formules, un sandwich cuisiné ou encore un délicieux cookie au zaatar accompagné d’une citronnade à la fleur d’oranger.

Restaurants éco-responsables FiG

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À base de produits artisanaux, bio et saisonniers, Tintamarre offre une cuisine réconfortante qui vous fera voyager.

Lucie Passion Glucides

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Les Adresses de Charlotte

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Easyvoyage : nos adresses incontournables

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Resto libanais très recommandé

@karnomen

Une petite adresse qui ne paye pas de mine mais une vraie tuerie ! De supers mezzés à partager

@leparisfoodalex

Un peu quali, 7€ les mezze et 15€ les plats environ

@emmachainho

Cuisine Levantine €€ entrées : 7/8€ plats : 15/16€ desserts : 7/8€

@paulinetexier

Libanais labellisé ecotable, produits circuits courts // Tester les croquettes de halloumi

@garancebt

cuisine méditerranéenne de pays variés

@david.jaffre26

Libanais revisité - Gabrielle beck

@Margauxdhdl3

très bon et pas cher, la carte des vins mériterait d etre plus fournie

@patrick.bouvier

Resto libanais / wine explorers

@juliebgd33

Cuisines levantines et libanaises

@mariefoodtips

Restaurant Libanais : Cadre contemporain lumineux, entre bois clair et briques de parement, pour une cuisine du Levant soignée.

@mlolodu75

Resto testé par Paris with Charlotte Cuisine levantine Labellisé 3 ecotable

@albrou

Vue sur Charlotte In Paris, Arménien a l’air cool. Bons plats et Houmouss

@elodiew_91

Manti arménien / croquette halloumi caramelisé

@camilledar

Cuisine levantine, libanaise - produits bio et de circuits courts - carte au top, originale, plats & mezze - best: Croquettes d’halloumi au zaatar & miel 🥰 et raviolis à la viande

@margot.beclin

apparemment dingue. 4,7 en libanais. a voir

@tomaz.favrille3

haloumi frit délicieux post-vaccin

@emilie.nvl

Méditerranéen, conseillé par Stephan Jemejes.. Bande de food

@ConseilsCuCu

Kombini: On a (peut-être) trouvé la meilleure cantine levantine de Paris C'est surtout dans l’assiette que l’électrochoc a lieu, un midi de novembre grisâtre. Membre de la communauté Écotable. A sa tête, l’une des figures de la cuisine levantine à Paris, Gabrielle Beck. Une cheffe réputée pour sa cuisine créative, généreuse et surtout intrépide, formée chez Lenôtre. Une cuisine de souvenirs, de famille, une ode à la Méditerranée et aux délicieux caprices des saisons qui, ce jour-là, nous embarquera dans un tourbillon de saveurs orientales aux influences variées et complémentaires, du labneh "évidemment" fait-maison au fatteh de pois chiche, en passant par une enveloppante soupe de lentilles et de blettes dopée à la coriandre et au citron. Mention spéciale, aussi, pour les inimitables feuilles de blettes farcies. Un travail d’orfèvre laissant penser à un ornement traditionnel, mais en réalité composé de petites ravioles au bœuf, nappées d’un bouillon de poulet à la tomate et accompagné d’un yaourt à la grecque sur le dessus. Une spécialité arménienne, le manti, dont on se resservira non pas une, mais deux fois. À la carte, aussi, un savant mijoté de bœuf et épinards, un kebbé de carottes pour un régiment — galette de pulpe de carotte au boulgour, garnie aux blettes et pignons de pin –, mais également des croquettes de halloumi, des légumes farcis et, moins levantin, une poitrine de cochon grillée à la perfection, glacée au verjus et servie avec une purée tout aussi divine.Autre coup de cœur, le moghrabieh au poulet, réalisé à partir de billes de semoule de blé, "sœur du maftoul palestinien, cousine de la fregola sarda, de la famille du couscous de par son appellation 'moghrabieh' = du Maghreb ou la Maghrébine", nous précise la cheffe. Pour les nomades, le restaurant propose aussi des sandwiches à emporter (halloumi, kefta, légumes ou poulet), testés cet été et engloutis dans le parc des Buttes Chaumont voisin. Le tout arrosé de liquides sur-mesure, du sirop de citron-dattes au kombucha à la menthe. Bref, un sans-faute.

@salome.martin97

levantin E+P ou P+D 16,50 € EPD 19,50 €

@annamarechal10

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