Chez Panisse - Restaurant Gastronomique à Berkeley
Chez Panisse est un restaurant trendy et réputé à Berkeley. Fondé par Alice Waters, une pionnière de la cuisine californienne, ce lieu est connu pour sa cuisine traditionnelle et gastronomique. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais provenant d'agriculteurs écologiques et de petites exploitations locales. L'atmosphère du restaurant est empreinte des années 90, tout en restant moderne. Le personnel est compétent, bien que parfois un peu rigide. Il est fortement recommandé de réserver à l'avance pour profiter de cette expérience culinaire exceptionnelle.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 4 partenaires officiels
ELLE à table
@elleatable
44275followers
2543places
"Alice Waters Restaurant doté de potager"
CALIFORNIE
@petitfute
1297followers
1085places
"Une petite maison de bois sous son arbre géant, charmante et modeste, façon zen japonais, abrite cette adresse gourmande emblématique. Pourquoi Panisse ? En hommage à Marcel Pagnol bien entendu ! Certains le considèrent comme l'un des meilleurs restaurants des États-Unis. Alice Waters pionnière de la philosophie gastronomique locale qui veut que l'on magnifie les ingrédients locaux et bio, a découvert la Provence dans les années 1970, en est tombée amoureuse et a créé ce petit bijou en 1971. Au mur, des affiches de Raimu et de Pierre Fresnay. Les saveurs du menu sont celles du Sud de la France. Le café, à l'étage, est tout aussi charmant, et plus accessible. Chez Panisse est au coeur du Gourmet Ghetto, fameux pour ses excellentes tables, et en est le fer de lance. En cuisine, un tandem américain : Cal Peternell et Amy Dencle qui savent jouer à merveille avec les saveurs de notre Méditerranée. Le plus : Alice Waters et chez Panisse financent une fondation (The Edible Schoolyard Project) en direction des écoles primaires dont l'objectif est le développement de potagers et la promotion d'une nourriture saine. Vous ne pouvez pas rater la maison : une belle tresse d'ail tournée en forme de symbole peace and love et surmontée d'un petit drapeau français trônent en devanture."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
23761followers
3120places
Louise Follain
@louisefollain
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"Restaurant de Alice waters !!! "
@faceestelle
"Really famous dark to table"
@lucybronstein
"De la terre à l’assiette, agriculture régénératrice recommandé par Camille Labro du Monde "
@adelath
"Need to try from Samin’s show Salt Fat Acid Heat. "
@alex.schwerdt
"The Cafe at Chez Panisse is the more casual dining room. everything is great. "
@mike.delucchi
"Le restaurant d’Alice Waters ❤️"
@cabjeanne
"menu local et de saison. cuissons parfaites et plats bien réalisés mais assez simple. pas transcendant par rapport au prix. cadre très jolie et service au top. accord mets vins très réussi."
@poloneill
"Alice Waters queen of farm to table"
@slriley1127
"Green star (sustainable gastronomy) A must ! Everything is grown sustainably within a 50miles radius Alice Waters’ high temple to locavorism continues to flourish as the Bay Area’s icon of Californian cuisine. The bright-eyed team of chefs here work their magic in a gleaming open kitchen that is set at the very back of the dining room, dominated by an aromatic wood-burning oven.Downstairs in the main restaurant, diners are privy to a rotating four-course fixed menu; upstairs, in the café, à la carte offerings are served. No two menus are alike, but rest assured the dishes will feature only the finest peak-season produce—from fresh peas, asparagus and black truffle in a spring risotto, to sweet corn and squash blossoms served with a summer preparation of pork loin."
@nchavotier
"Downstairs fixed-price dinner-only restaurant is too pricey or booked, try the more affordable upstairs cafe which does lunch and dinner. Menu changes nightly. Closed Sundays. Reservations are accepted up to a month ahead. Fixed-price dinners: $75- Monday, $100- Tuesday-Thursday, $125- Friday & Saturday. 17% service charge and 9.5% tax (May 7, 2017)"
@travelbirds
"Famous for having Jeremia Tower as chef "
@jamieknight77
"Ouverte en 1971, la table d’Alice Waters résonne toujours autant avec les enjeux contemporains d’une cuisine consciente. Pionnière et toujours phare du mouvement « farm to table » et des produits frais et de saison comme seuls horizons possibles. Fondateur !"
@jcbeaumont
"Alice Waters Restaurant doté de potager"
@vladmihaidobro
"Alice Waters Restaurant doté de potager"
@jean.luc.solans
"Alice Waters Restaurant doté de potager"
@bartgarnier
"Alice Waters Restaurant doté de potager"
@lucrezia.alfonsi
"Celebrity chef Joanne Weir"
@benyettousafia
"Restaurant dans le gourmet ghetto de la ville, il y en a plein d’autres"
@stephanie.rupertnadal
"LANDMARK OF THE TOWN!!! Y ALLER ABSOLUMENT"
@clementine.mariani
"Adresse FR Gaudry. Alice Waters, prêtresse slow Food aux USA "
@janemercier23
"An institution of California cuisine."
@daleg
"DailyMeal one restaurant to visit in every state "
@beckinabox