BAR-HÔTEL-RESTAURANT Ô Quatre Saisons
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"Very cheap menu for lunch. Ideal for a break between Betharram and Lourdes"
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"L'hôtel-restaurant le Central possède une longue salle et une terrasse abritée sous des arbres centenaires. C'est dans ce cadre que vous pourrez déguster la cuisine du terroir proposée par le chef, Jerôme Nicolau. La carte évolue avec les saisons pour toujours utiliser les produits frais, issus des producteurs locaux et le chef les magnifie à travers des spécialités comme l'assiette de truite fumée, le tout croustillant canard ou la terrine de foie gras. Une belle mise en bouche avant de se régaler avec un médaillon de veau accompagné d'un foie frais poêlé à moins d'opter pour la cassolette de ris de veau aux cèpes ou encore un magret entier sauce au miel et gingembre. Si vous préférez les poissons, ils s'invitent à la carte et là encore, la qualité est au rendez-vous : ils arrivent tout droit de la criée de Saint-Jean-de-Luz ! Fraîcheur et saveur vont de pair ici ! Nadine assure un accueil fabuleux, elle est l'âme de la maison et vous le vérifierez également si vous séjournez dans une des chambres de l'hôtel. La déco est digne des années 70, elle a donc un vrai charme et dans cette ambiance aux doux souvenirs de campagne, le confort moderne et la propreté sont de rigueur !"
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