Achillée

Achillée : Vignoble biodynamique et bar à vin à Scherwiller

Situé au 50 Rue de Dambach dans le quartier de Scherwiller, Achillée a été fondé par Yves, Jean et Pierre Dietrich. Ce domaine viticole en biodynamie a ouvert ses portes en 2020, s’inscrivant dans une démarche écologique et respectueuse du vignoble alsacien. La famille Dietrich, vignerons passionnés, a créé un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour produire des vins biodynamiques certifiés Demeter et Ecocert, notamment le Riesling, le Gewurtzraminer ou encore le vin orange. Achillée se distingue par son approche holistique, ses vins faciles à boire, et ses dégustations accessibles dans un cadre convivial. La visite du domaine permet d’en apprendre davantage sur la production du vin dans un vignoble en biodynamie, avec explications sur la lune et la biodynamie, tout en dégustant une gamme de vins purs et minéraux. La petite gamme sans grand cru offre une expérience authentique, appréciée aussi bien par les amateurs que par les initiés. La cave moderne, installée dans le plus grand bâtiment en paille d’Europe, offre une atmosphère chaleureuse, avec une petite terrasse pour goûter les vins dans un cadre naturel et apaisant. Achillée incarne l’alliance entre respect de la nature, qualité du vin et convivialité, dans un lieu où le vin devient une expérience sensorielle unique.