Le Romarin

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"L'escalier réalisé par un maître tailleur de pierre qui orne la salle principale donne le ton. Ici, on aime mettre en valeur les savoir-faire. C'est Maryvonne Banon qui vous accueille chaleureusement dans ce restaurant de caractère. Une deuxième salle donne sur une terrasse ouverte aux beaux jours et, à l'étage, une autre salle est disponible pour les petits séminaires. Côté assiette, le chef Emeric Banon ne cuisine que des produits frais avec une grande originalité et une présentation sans faille, tendance gastronomique. Après " l'assiette d'impatience ", à nous les entrées : risotto Arborio, ris de veau, shiitakes et girolles ou pourquoi pas allumette de rouget barbet sur chèvre chaud et pistou, salade mesclun. Le plaisir se poursuit avec un filet de bar de nos côtes, émulsion aux pistils safran ou un pavé de cerf aux coings. Fromages et/ou douceurs avec un sablé breton, mousse noire, fruits exotiques ou un soufflé chaud aux clémentines et mandarine Impériale. Si vous êtes plus aventureux, sortez des sentiers battus et laissez-vous guider par le chef et sa fameuse " carte blanche " qui vous permet, suivant la formule choisie de déguster de un à cinq plats accompagnés de verres de vins et conclue d'un café servi avec des mignardises."